domenica 20 settembre 2015

Un pancake frizzante?


Rieccomi a breve distanza con una ricetta che potrebbe essere la sorella di quella precedente :)
Non a caso l'ispirazione nasce sempre da Bowl of Delicious, di cui apprezzo tantissimo l'uso di ingredienti non raffinati, farine integrali, frutta e verdura... insomma, le mie stesse ossessioni!
In particolare, a me piace un sacco il sapore della banana matura (cerco di averne sempre qualcuna nel portafrutta e aspetto impaziente che cominci a fare le macchioline :P), che secondo me si esalta nei dolci e diventa uno zucchero naturale gratificante come pochi altri.
E cosa dire dei semi di chia? Oltre a contenere acidi grassi essenziali (come Omega3 e Omega6), regalano una piacevole sensazione al morso, quasi "frizzante": una colazione scoppiettante per una giornata che inizia molto ma molto meglio.
Unica nota dolente: non sono capace di friggere più di un pancake per volta (senza rischio di bruciare tutto o fare pasticci), quindi in tutto ci vuole un'oretta e mezza prima di arrivare ma mettere queste delizie tra i denti... ma state certi che la pazienza sarà ripagata!
Vi state chiedendo che cosa sia quella salsina che cola golosamente dal pancake? Nient'altro che puro, semplice e ghiottissimo miele d'arancio biologico Rigoni di Asiago, cremosissimo e attento alla salute: secondo me l'abbinamento perfetto.
Aspetto i vostri commenti. :9

mercoledì 9 settembre 2015

Un morso che mi fa star bene


È talmente tanto tempo che non aggiorno il blog, che non mi ricordo nemmeno più come si fa! Ma spero di recuperare velocemente, dato che in questi giorni sono letteralmente travolta dal desiderio di cucinare, cucinare, cucinare senza sosta. È come se le ricette mi chiamassero e io non riesco a resistere al loro canto da sirene. Mi piace esplorare il web alla ricerca di nuovi stimoli, suggerimenti inaspettati, idee interessanti. Provare accostamenti diversi è una sfida sempre nuova e allettante.
Questi muffin arrivano da un blog davvero interessante, Bowl of Delicious, da cui sicuramente prenderò qualche altra ideuzza. La parte migliore è che sono del tutto assenti zuccheri e farine raffinati anzi, volendo lo zucchero si può addirittura omettere. Il risultato è dolce ma non troppo, aromatico e invitante, soffice come solo le migliori ricette sanno essere. Un pieno di ingredienti che fanno bene al corpo e al palato.
Le dosi sono espresse in cup, ma munendosi di un semplicissimo misurino (decisamente più pratico della caraffa graduata) si può fare senza problemi.
Penso proprio che a questo punto non vi resti che provare... e farmi sapere!